新しいアイコンの他に、iOS 7 の Safari における最も大きな変更点は、新しい統合スマート検索フィールド、ブラウザのインターフェースを可能な限り最小化することを目指した点、新しいナビゲーション ジェスチャ、新しいタブ表示、共有リンク、プライベート ブラウジングへのより迅速なアクセスです。

統合された検索/ロケーションバー
OS X 10.8 Mountain Lionでは、AppleはWebブラウザの競合他社に倣い、ブラウザウィンドウ上部に単一のバーを配置しました。Mac版Safariでは、OS X 10.8(およびそれ以降)では、URL入力フィールドと検索フィールドの両方ではなく、URLと検索語句の両方を入力できる単一のフィールドが提供されています。
この機能は、iOS 7 で iPad、iPhone、iPod touch に搭載されます。その結果、Safari の仮想キーボードでは URL を入力する際に専用の .com ボタンがなくなり、代わりにスペースバーが常時表示されるようになりました。(.com サフィックスやその他のサフィックスにすぐにアクセスしたい場合は、ピリオド/疑問符キーを長押ししてください。そうすると、.com サフィックスが既にハイライト表示され、キーを離すとすぐに表示されます。)

検索語やURLを入力すると、Safariはフィールドの下に検索結果とURLの候補を表示します。デフォルトの検索エンジンからの検索候補に加え、ブックマークや履歴からの一致候補も表示されます。
検索/場所バーをタップすると、お気に入りフォルダ内のブックマークもグリッドに表示され、それぞれのファビコン(フォルダの場合はフォルダアイコン)で表されます。
iPhoneの消えゆくインターフェース
iPhoneのSafariは、現在のウェブページを画面にできるだけ多く表示しようとします。ページを下にスクロールすると、検索/位置情報バーが非常にスリムになり、ウェブページのドメインだけが表示されるようになり、画面下部のツールバーは消えてしまいます。
これらのインターフェース要素を画面に戻すには、いくつかの方法があります。画面上部付近をタップすると、検索/位置情報フィールドとタブバーが再び表示されます。(画面上部をもう一度タップすると、現在のウェブページの先頭まで素早くスクロールできます。)
あるいは、ページの上部に向かって少しだけ素早くスクロールすると、ページのどの位置までスクロールしたかに関係なく、Safari がユーザーの目的を理解し、インターフェース要素が自動的に再表示されます。
画面下部のツールバーが表示されていなくても、閲覧済みのウェブページ間を簡単に移動できます。戻るボタンや進むボタンは必要ありません。左から右にスワイプすると、現在のページが画面から消え、履歴にある前のページが表示されます。まるで画面のすぐ外で、再び表示されるのを待っているかのようです。反対方向にスワイプすると、履歴を進むことができます。
新しい視点

iPhoneのSafariでタブボタンをタップすると、開いているページが縦にスクロールできる新しい擬似3Dビューが表示されます。(ページを閉じるには、左にスワイプして画面から「消す」だけです。)iPadにはこのようなビューはありません。代わりに、iOS 6と同様に、開いているタブは検索/ロケーションバーの下のタブバーに表示されます。8つを超えるタブを開いている場合は、右端のタブの横に省略記号が表示されます。それをタップすると、開いている他のタブのドロップダウンリストが表示されます。
Safariのいくつかの画面(iPhoneのタブ表示、すべてのデバイスのお気に入り表示(iPhoneやiPod touchではキーボードに隠れていることが多い)、そして検索/ロケーションバーのテキスト入力画面)に、新しいプライベートボタンが表示されます。これをタップすると、Safariのプライベートブラウジングモードに切り替えることができます。このモードでは、ウェブサイトがCookieにアクセスしたり、ユーザーを追跡したりすることができなくなり、アクセスしたページの履歴も保存されません。以前は、このモードにアクセスするには設定アプリの奥深くまで行く必要がありました。
Safari(iPhoneとiPadの両方)のもう一つの新しい画面は、「共有リンク」セクションです。ブックマークボタンをタップし、次に@ボタンをタップすると、この画面にアクセスできます。フォローしているユーザーがツイートしたURLを含むTwitterの投稿が一覧表示されます。(この機能を使用するには、設定アプリでTwitterアカウントを設定しておく必要があります。)