感謝祭は素敵な祝日です。何世代にもわたって受け継がれてきた料理（あるいはPinterestで見つけた料理）を、愛する家族と楽しむこと以上に素晴らしいことは何でしょうか？おじいちゃんの七面鳥がパサパサで、親戚はあなたがいつになったら落ち着くのかとただ知りたがっているだけなら、ワインがあれば、いや、きっと耐えられる体験になるでしょう。
私のお気に入りの新しいアプリの一つがNextGlassです。これは、流行語ではなく科学に基づいたビールとワインのおすすめエンジンです。このアプリは、感謝祭のディナーの食材を急遽買いに行く時にぴったりの相棒です。食事に合う（あるいは後で飲み干す）最高のワインを選ぶのに役立ちます。
NextGlass は、試飲する前に、ワインやビールのボトルが気に入るかどうかを判断します。
初めて使うなら、自宅で時間がある時に使ってみてください。ワインやビールをスワイプして評価してみましょう。Tinderのようなアプリですが、プレッシャーはありません。友達や家族に頼んで、それぞれプロフィールを作ってもらいましょう。スーパーでワインやビールの売り場に行ったら、アプリを開いてスマホのカメラをラベルに向けると、スキャナーが動き出します（この部分がすごい）。NextGlassがあなたの好みを考慮してスコアを付けてくれます。スコアが高いほど、実際に飲んだことがないのにそのボトルを気に入る可能性が高くなります。アプリは最大2人の友達や親戚の好みも考慮してくれるので、最終的には3人全員が気に入るボトルが見つかるはずです。
NextGlassのアルゴリズムの背後にある科学には、ある程度の手作業が伴います。同社は、液体中の化学物質を特定する質量分析計を用いて、ビールやワインのブランドや種類ごとに検査を行っています。創業者兼CEOのカート・テイラー氏によると、飲酒者は風味よりもアルコールに含まれる化学物質に反応するため、このアプリは好みのワインやビールに含まれる数千種類の化合物を分析し、類似の化学組成を持つ新しいボトルを推奨できるとのことです。
「味覚は非常に個人的なものです」とテイラー氏は言います。「専門家がオークとタンニンの味がして、赤い果実を砕いたような味だと言ったとしても、私には全く感じられないかもしれません。形容詞を捨てて、本当に大切なものを見つけてください。客観的に定義できることが、重要な差別化要因なのです。」
このアプリのデータベースには現在23,000本以上のボトルが登録されており、常に新しいボトルが追加されています。NextGlassは最近、「ビール国勢調査」を実施しました。これは、ラボでテストするために、全国を車で回り、地元産のビールを集めるというものです。まさに、本格的な取り組みです。
アプリでは、各ボトルの炭水化物やカロリーなどの栄養成分情報も表示されます。しかし、感謝祭なので、栄養面での戦いでは既に負けている状態です。
バックアッププラン
お店に行けず、ワインの在庫が危険なほど少なくなっている場合でも、親戚に頼んでひどいボトルを買ってこさせる以外に選択肢はあります。一部の大都市圏では、オンデマンドのアルコールアプリが次々と登場しており、もしかしたらあなたの悩みを一気に解決してくれるかもしれません。
Saucey、Drizly、Minibarなどは、昨年リリースされたiPhoneでワイン、ビール、その他のお酒を数回タップするだけで届けてくれるアプリです。DrizlyはMinibarやSauceyよりも多くのマーケットで展開しており、オースティン、ボストン、ニューヨーク、ロサンゼルス、ワシントンD.C.、デンバーを含む9つの大都市圏をカバーしています。各アプリとも無料配達サービスを提供していますが、最低注文数を設定しているものもあります。これらのアプリは（まだ！）試していないので、おすすめできるとまでは言えませんが、大都市にいて急遽お酒が必要になった場合は、ワイン用のUberを使うのがホリデーシーズンの最適な選択肢かもしれません。
